Zuviel Zucker und Fett

Abnehmen gehört zu den beliebtesten Neujahrs-Vorsätzen. Trotzdem werden die Deutschen von Jahr zu Jahr dicker. 59% der Männer und 37% der Frauen haben Übergewicht.

Seit Jahren nimmt die Zahl übergewichtiger und fettleibiger Menschen in Deutschland stetig zu. Warum schlank bleiben heute eine Herausforderung ist, erklärt Gudrun Köster, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH).
Was machen wir heute beim Essen anders als vor 20 Jahren?

Gudrun Köster: „Ein großer Teil unserer Lebensmittel ist stark verarbeitet und enthält viel Zucker und Fett. Schnellgerichte, Fruchtjoghurt, Salat-Dressings und Müslis sind typische Beispiele. Diesen Produkten sieht man nicht an, dass viele Kalorien darin stecken.“
Gerade jetzt am Jahresbeginn sieht man überall Werbung für Schlankheitsmittel. Hilft das beim Abnehmen?

„Ich sehe solche Mittel sehr kritisch. Die Idee dahinter ist, ein bis zwei Mahlzeiten am Tag durch einen Pulver-Shake zu ersetzen. Doch bei den Nährwerten der Produkte gibt es große Unterschiede. Der Zuckeranteil bei einigen ist erschreckend hoch. Das ist fast so, als würde man zum Abnehmen Cola trinken. Auch wenn die Werbung für Schlankheitsmittel viel verspricht, ist eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Gemüse und Obst auf jeden Fall der bessere Weg.“

Viele Menschen versuchen es mit Diäten. Wie findet man die richtige?
„Dauerhaft schlank bleibt man nur, wenn man die eigenen Schwachpunkte erkennt und die Ernährung entsprechend umstellt. Wichtig für das Durchhalten ist, dass die Ernährung zum persönlichen Alltag passt. Natürlich spielt der Kalorienbedarf eine wichtige Rolle. Mit zunehmendem Alter verbraucht der Körper weniger Kalorien. Wer sich dann trotzdem ernährt wie bisher, nimmt zu.“

Wie lässt sich Übergewicht wirklich abbauen und vermeiden?
„Der Kalorienbedarf lässt sich in jedem Alter mit mehr Bewegung erhöhen. Dafür muss man nicht gleich ins Fitness-Studio. Im Alltag öfter mal zu Fuß gehen, Radfahren oder Treppen steigen bringt auch schon etwas. Die Gründe für Übergewicht sind unterschiedlich.

Wer es schafft, den eigenen Dickmacher-Gewohnheiten auf die Spur zu kommen und sie zu verändern, nimmt erfolgreich ab und bleibt auch schlank.“
Weitere Informationen finden Sie unter www.vzsh.de.